SALTA LA LINDA

Cathédrale de Salta

Vendredi 15 MARS

Jeudi nous avons passé la journée en voyage depuis Puerto Iguazu (Via Cordoba) pour rejoindre SALTA. Hier soir nous avons dîné dans un restaurant de la « Plaza 9
de Julio ». Il y avait un rassemblement devant le Cabildo (bâtiment magnifique qui ressemble à celui de Buenos Aires). Les manifestants avaient monté des toiles et des banderoles. On nous dit que ce sont les professeurs des écoles qui sont en grève pour leurs salaires (Ils ont obtenus 35% d'augmentation, mais la négociation continue). Beaucoup de bruit, de musique… On croise deux petits gamins très gentils à qui nous avons donné quelques pesos.

Le Cabildo

Ce matin il pleut un peu, mais le ciel se dégage rapidement, quelques nuages, 25°.

Après notre petit-déj à l’hôtel, on part à la découverte dans les rues de SALTA. Il y a beaucoup de monde et d’animation dans les rues. C’est incroyable, on est vendredi matin et il y a des chanteurs de rue, des vendeurs de chouchous, de Popcorn, de Tamales et de Humitas… (Moyen de subsistance pour beaucoup, ce qui est un signe de crise et de pauvreté nous dira notre guide plus tard…). Ce qui est frappant aussi par rapport à Buenos Aires, c'est qu'ici la majorité de la population est d'origine indigène.  « Los Criollos » (terme utilisé pour désigner les personnes nées sur le continent américain, donc du pays, mais d'origine européenne) 

Plaza 9 de Julio

Sur les grandes avenues, on retrouve ici aussi, beaucoup de bus et de taxi en circulation (A Salta les taxis sont rouges). On klaxonne généreusement, la musique est partout dans les magasins et dans les voitures. Il y a des merceries à chaque coin de rue, Sylvie se régale. Les gens mangent dans la rue, de tout et à toute heure (PopCorn, Chouchous, Hamburgesas, Tamales, Humitas, Empanadas…). 

Marchand d'Asado

Notre balade nous amène au « Mercado Municipal de San Miguel ». Lieu typique et très très dépaysant pour nous. On trouve beaucoup de petites échoppes dans lesquelles se vendent du maté, des épices et toutes sortes de bibelots. Il y a aussi des boucheries et des charcuteries (attention, faut pas être un maniaque de l'hygiène...). La viande est pesée sur des balances suspendues à gros cadrans. Ça vaut le détour.

Tamales et Humitas

Toujours dans le Mercado, on s’arrête dans le « Patio de Comida Regionales » (placette entouré de petites échoppes), chez « Maldonado Hijo » pour boire une bière. Finalement, on se laisse tenter par quelques Tamales, Humitas ("dulce" = au gout sucré) et Empanadas. Un vrai régal pour 305 pesos (1 litre de Quilmès bien fraîche à 120 pesos, 3€). Ça tient bien au corps!

Mercado Municipale de San Miguel - Patio de Comida

En fin d’après-midi nous faisons la connaissance de Roland Barrère (SALTA Excursion), qui nous parle de l’excursion que nous allons faire les 8 prochains jours. Un Toulousain qui s’est installé en Argentine depuis plusieurs années. Il nous parle du pays et de la situation actuelle qui est de plus en plus difficile (il y a de plus en plus de pauvreté à cause de la récession économique et la dévaluation du Peso).

Ensuite chacun repart et nous nous terminons notre soirée au « Café MAAM » autour d’un bon Malbec de Cafayate, accompagné d’un Entranas et d’un Osobuco grilladeo. Il est temps d’aller se reposer, nous démarrons notre excursion à 8h demain matin.  

Eglise San Fransico